Griliai, kepsninės, šašlykinės

Jūsų peržiūrėtos prekės

Labai norite geros kepsninės, bet nežinote kokios jums reikia? Iš pradžių susipažinkite su kepsninių rūšimis — patogumo dėlei suskirstėme jas į dvi pagrindines rūšis: kepsnines bei grilius ir šašlykines.

Kepsninės ir griliai: angliniai, dujiniai, rūkyklos ir keramikiniai kamado griliai

Kepsninės ir griliai iš esmės yra tas pats, skiriasi tik pavadinimai: „grilis“ kilęs iš amerikietiško grill ir „kepsninė“ — lietuviškas to paties žodžio analogas. Visgi, tai nereiškia, kad tarp pačių grilių (arba kepsninių) nėra jokio skirtumo. Yra! Ir dar koks!

🔥 Dujiniai ir angliniai griliai

Iš pradžių reikėtų išsirinkti kokią žaliavą jums būtų patogu naudoti. Tiek dujinės, tiek anglį naudojančios kepsninės turi savo privalumų.

Angliniai griliai yra labai paprasti, todėl naudotis jais be galo patogu tiek kepimo, tiek priežiūros atžvilgiu. Jums tereikės sumesti anglis į grilių, uždengti jas grotelėmis ir galima kepti. Hm, kuo gi tuomet grilis skiriasi nuo paprastos šašlykinės? Dangčiu. Griliai visada turi dangtį, kuriuo galima uždaryti kepsninę, taip išlaikant viduje šilumą ir reguliuojant vidaus temperatūrą.

➞ Prie anglinių lauko grilių taip pat priklauso griliai-rūkyklos. Juos atpažinsite iš statinės formos korpuso. Už tokią formą rūkyklos turi dėkoti savo atsiradimo istorijai — sakoma, kad tokias rūkyklas sugalvojo žvejai, perpjovę tepalų statinę pusiau. Šie griliai-rūkyklos gali būti nelabai patogūs kepsnių kepimui, tačiau puikiai tinka šaltam ir karštam maisto rūkymui.

Dujiniai griliai yra vienas iš populiariausių variantų Vakaruose, tačiau mažais, bet tvirtais žingsniais užkariauja ir lietuvių širdis. Kuo gi gera dujinė lauko kepsninė? Greičiu. Tokie griliai leidžia pradėti maisto paruošimą jau po 5-10 minučių, nepriklausomai nuo oro sąlygų. Norėjote šeštadienį šašlyko? Turėsite! O taip pat jie turi didelį kepimo plotą ir gerą šilumos paskirstymą (galbūt todėl ir buvo ilgą laiką naudojami tik profesionaliuose restoranuose).

🔥 Kamado griliai

Kamado griliai, galima sakyti, yra anglinių grilių rūšis, tačiau jų atsiradimas taip stipriai pakeitė žmonių įsivaizdavimą apie tai, kas yra geras daugiafunkcis grilis, kad jiems derėtų skirti atskirą pastraipą.

Kuo gi tokie ypatingi Kamado griliai? Pirmiausia, šios kepsninės skirtos tikriems gurmanams. Norite maksimaliai išsaugoti skonį ir kvapą? Rinkitės kamado. Keramikiniai kamado griliai leidžia ne tik maksimaliai išsaugoti ruošiamo maisto natūralų aromatą ir sultis, bet ir pati keramika suteikia jam nepakartojamą, gardų ir rafinuotą skonį. Kad ir kaip būtų paradoksalu, bet šios kepsninės tobulai tinka ir tiems, kas tik pradeda savo pažintį su „kepsnių“ kultūra, nes neleidžia maistui prarasti savo sulčiu ir išsausėti.

🔥 Šašlykinės: sulankstomos, paprastos ir patogios

Pats paprasčiausias daugumos be galo mėgstamas variantas — tai senos geros šašlykinės, liaudyje dar vadinamos mangalais. Šašlykinės-mangalai yra atviro tipo griliai, kurie reikalauja iš gaminančio minimaliai resursų, bet maksimaliai daug pastangų. Juk dėl to ir mėgstame kepsnines! Lauko kepsninės leidžia mums pasinerti į patį procesą, atitrukti nuo varginančios civilizacijos ir pasimėgauti tokia paprasta, bet širdžiai tokia miela gyvenimo dalimi.

Nepaisant paprasto veikimo principo, šašlykinės irgi būna skirtingos: didelės ir mažos lauko šašlykinės, sulankstomos kelioninės šašlykinės, kurias patogu pasiimti su savimi į išvyką ar šašlykinės, parduodamos iš karto su priedų rinkiniu.